Biacs Péter, Horváth Imre: Környezetvédelem - vízminőségvédelem

"Az Élelmiszeripari Kar, ill. Tanszékünk részéről első alkalommal adunk közre egyetemi jegyzetet a környezetvédelem témakörében. Ennek oka kettős: egyrészről jelentős szakirodalom áll rendelkezésre hallgatóinknak a szóban forgó területen; másrészről pedig – múltbeli tapasztalatok alapján is – a Tanszék elsődleges fontosságú feladatnak tekintette a művelettani és a szakgéptani jegyzetek kidolgozását a hallgatói igényeket figyelembe véve. Mivel az utóbbi években sikerült jelentősen előrelépni. Az utóbbi témakörökben új tananyagok kidolgozásával is, ezért ma már mindenképpen indokolt azokat a hallgatói kéréseket is figyelembe venni, amelyek a környezetvédelem (környezetgazdálkodás) szakterületével kapcsolatos tananyag közreadására irányulnak. E jegyzet ezt a törekvést tükrözi, megjegyezve, hogy tervezzük gyakorlati, példatár kidolgozását is. A vízminőség-védelem és a szennyvíztisztítás területén kívül természetesen további résztémakörök is (például a levegőtisztaság-védelem) az oktatási program részét képezik. Ezekkel kapcsolatban azonban továbbra is a meglévő szakirodalom tanulmányozását ajánljuk hallgatóinknak. Úgy véljük, hogy e jegyzet – konkrétan az élelmiszeriparra orientáltan – hozzájárulhat eme alapvető jelentőségű tárggyal összefüggő oktatói és hallgatói munka hatékonyságának további növeléséhez."