"A borról nagyon eltérők a vélemények. Egyesek dicsőítik, mások átkozzák. A bor irodalma sem mentes a különféle szubjektív véleményektől. A borászatról és a borról írott könyvek között alig akad olyan mű, amely a közismert szakkérdéseken kívül a bor gazdásági, kereskedelmi és társadalmi vonatkozásait valóban tárgyilagosan tárgyalná. Márpedig a bor problémáihoz a világon - de itthon is - a társadalom, jelentős hányadának van köze. A könyv bevezetőrészeit olvasva, ne értse senki félre a szerző szándékát. Nem az iszákosságot propagálja, de lehetetlen a bor és a társadalom évezredes kapcsolatairól pozitív elfogultság, gyógyhatásáról pedig elismerő szavak nélkül írni. Ismernünk kell a bor szerepét az emberek életében. Szükséges ez a gazdasági haszon reális elemzéséhez is. Tudnunk kell, mit s mennyit iszik a világ, vagy hogy mennyit költenek az emberek italra. Egyesek tán nem is hiszik majd el, hogy a szeszes italok milyen jelentős hányadát emésztik fel az emberek jövedelmének. Ez a könyv mégsem az alkoholellenes propagandát szolgálja, csak - közkeletű kifejezéssel élve - helyükre teszi fogalmainkat. Bemutatja a világ szőlő- és bortermelő nagyhatalmait, a híres borokat, s elemzi a bor múltját, jelenét, jövőjét. A borászok biztosan sok ismerős problémára találnak majd benne, de mindegyikre, új választ is kapnak. Bátran és nyíltan foglal állást olyan kényes kérdésekben is, mint például, a bor tormelói és fogyasztói árának helyes kialakítása. Éppen ezért nemcsak a borászoknak ajánljuk, hanem a szőlőtermesztőknek, a bor forgalmával bajlódóknak is, hiszen a bor sorsa mindnyájunknak közös ügye s általában mindenkinek, akinek akár aktíve, akár passzíve köze van e nemes italhoz."
MEZŐGAZDASÁG / Borászat-szőlészet kategória termékei
Tompa Béla: A bor itthon és a nagyvilágban
Kiadás:
Budapest, 1967
Kiadó:
Kategóriák:
Borászat-szőlészet Gazdaságtörténet Kereskedelem Mezőgazdaság általában
Nyelv:
Magyar
Terjedelem:
173 p., ill.
Kötésmód:
papír