„Nem mindig lehet megfogalmazni azt az erényt, azt az igazi és sajátos erőt, amely Matisse minden festményét és minden rajzát jellemzi. A művész ereje éppen abban rejlik, hogy nem száll szembe vele, hanem hagyja, hogy szabadon kibontakozzék. Ha Henri Matisse művészetét hasonlítani akarnánk valamihez, a narancsot választanánk. Miképp e gyümölcs, Matisse művészete is a ragyogó fény gyümölcse.”
G. Apollinaire: Előszó a párizsi Guillaume galéria Matisse-Picasso kiállításának katalógusához