Ásványvizek és gyógyvizek

Mátyus István is így biztat minket az 1700-as évekből egy savanyúvízforrás vizéről írva: Oly kellemes és az (ember) ínyét oly enyhén mardossa, hogy alig lehet betelni ivásával...
Manapság még több okunk van becsülni a tiszta ivóvizet, hiszen környezetünk elszennyeződése következtében egyre nagyobb kinccsé válik. Hazánk szerencsére bővelkedik tiszta, egészséges ásványvizekben, amelyek a föld mélyéről törnek elő. Sokszor még gyógyító hatásuk is van.
Mi hát az ásványvíz?
Azok a vizek tekintendők ásványvíznek, amelyek literenként legalább 1000 mg oldott alkotóelemet tartalmaznak. Az olyan ásványvizet pedig, ami emellett még gyógyító hatású is (vegyi összetétele és fizikai tulajdonságai miatt), gyógyvíznek nevezzük.
Könyvünk csak az ivókúrára alkalmas vizekkel foglalkozik részletesebben. Azt is megtudhatjuk belőle, hogy forrásainkat már a kelták és a rómaiak is ismerték.
A törökök szívesen építettek fürdőket hazánk területén. Budapest fürdővárosként is világhírű, amit a környékén található számtalan forrásnak köszönhet.