˝A vendéglátás gépeinek ismertetésével, kezelésével és karbantartásával foglalkozó könyvünket hézagpótlónak szántuk. Mindeddig ugyanis nem jelent meg hazánkban olyan átfogó mű, amely igyekezett volna összegyűjteni e szakterület valamennyi gépi berendezését. [...] A termelőüzemek és az értékesítő üzletek gépeit funkcionális csoportosításban találjuk meg...˝
MŰSZAKI / Gépészet kategória termékei
Kiss Lajos, Székely György: Vendéglátóipari gépek és kezelésük
Kiadás:
Budapest, 1975
Kiadó:
Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kategóriák:
Nyelv:
Magyar
Terjedelem:
390 p.
Kötésmód:
karton
ISBN:
963220199X