TERMÉSZETTUDOMÁNY / Kémia kategória termékei
A keményítő bioszintézisnek és enzimes degradációjának kémiai foly.; A sikér kémiai szerkezete és reológiai sajátságai közötti összefüggések; Az élelmiszerben előforduló íz- és illatanyagok kémiája
Szerkesztő:
Kiadás:
Budapest, 1972
Kiadó:
Kategóriák:
Nyelv:
Magyar
Sorozat:
Terjedelem:
197 p.
Kötésmód:
egészvászon