V.V. Kafarov: Az anyagátadás alapjai

A különböző anyagátbocsátási műveletek a kémiai-, a kőolaj-, a szénfeldolgozó-, az élelmiszeriparban és a népgazdaság sok más ágazatában alapvetően fontosak. E műveletek növekvő jelentősége és az elméletükkel, valamint gyakorlati alkalmazásukkal foglalkozó irodalom rohamos bővülése nyomán az újabb időben az figyelhető meg, hogy az anyagátbocsátási műveletek tudományága a kémiai technológiai alapműveleteitől elkülönülve önállóvá fejlődik. Könyvünkben megkíséreltük, hogy a rendszerint kétfázisú rendszerben megvalósított anyagátbocsátási műveleteket, vagyis abszorpciós-, desztillációs-, extrakciós műveletek elméletét és gyakorlati alkalmazását az egységes hidrodinamikai és kinetikai törvényszerűségek alapján ismertessük.