Koronczy Imréné, Uzonyi Sándorné: Gombatermesztési útmutató

Hazánkban a gomba vagy ahogy már egyesek becézik: a "fehér arany" iránti kereslet állandóan felfelé ível. Nagy szerepet játszik ebben táplálkozási-értékének felismerése is. A kitűnő minőségű, értékes fehérjében rendkívül gazdag, termesztett csiperkegomba jelentős valutát hozó exportcikkünk is. De vajon ki tudnánk-e elégíteni az igényeket, ha ugyanakkor nem haladnánk előre a termesztés színvonalával? Minden bizonnyal nem. Ezért van az, hogy a gombatermesztés agrotechnikáját a szüntelen átalakulások, változások jellemzik. Hol tart ma a hazai gombatermesztés, és mik az irányelvek a fejlesztésére? Erről kapunk képet a sokéves gyakorlattal rendelkező szerzők munkájáról, akinek egy része külföldön is tanulmányozta a legmodernebb gombatermesztési eljárásokat. Munkájuk célja az új és a jobb keresése. Ez tükröződik könyvükben is. A jól ismert csiperke (sampinyon) termesztésének minden mozzanatát - a helyiség előkészítésétől a szedésig, illetve a szállításig - részletezik. Arról is tüzetesen beszámolnak, hogyan állunk az egyéb gombák termesztésével, és hogy miért érdemes a késői laskagombát és a japán shiitake gombát is termesztenünk.

Kötése megtört.