Balázs Sándor: Termesztett gombáink

Ez a munka a termesztett gombákra vonatkozó, eddig megjelent szakkönyveknél lényegesen többet nyújt: minden olyan tudnivalót tartalmaz, amely a termesztésben szükséges. Részletesen tárgyalja a gombák élelmezési és gazdasági jelentőségét, a termesztett gombafajok biológiai igényeit (mind a szerző saját kutatásai, mind pedig a külföldi irodalom alapján), ismerteti a gombák származását, rendszertanát, majd a gombatermesztés feltételeit: a termesztő helyiség, a termesztésre használt táptalajok előkészítését, a szaporítóanyag előállításának eddig nem közölt módszereit, valamint a nemesítési és a növényvédelmi módszereket. Az általános tudnivalók mellett az eddig termesztett valamennyi faj termesztési ismeretei is megtalálhatók a könyvben. A termesztési eljárásokat több variációban mutatja be aszerint, hogy milyenek a termesztő lehetőségek. Itt szól azokról a fajokról is, amelyeket eddig csak kísérletképpen termesztettek, de lehetséges szélesebb körű elterjesztésük is. Balázs Sándor munkája teljes értékű kézikönyv azáltal is, hogy a termesztés alapismereteinek közlésén túl kitér a gazdaságossági vonatkozásokra is. Joggal számít a termesztést irányítók, a felvásárlók és természetesen a termesztők, valamint az érdekelt kutatók, oktatók és egyetemi hallgatók figyelmére.