Kosár
"... Vannak élmények, amelyeket csupán bizonyos érzékszervek rögzítenek. Az éhség nemcsak különleges feszültségérzést jelent, de az anyagi kielégülésen túl valami elképzelt, sóvárgott élmény hiányát is. Teát iszom, s eszembe jut az a tea, amit kis- gyermekkoromban kaptam hideg téli hajnalon, amikor felsírtam valami fájdalomtól; elaltatott. Teát ittam egy fontos megbeszélés előtt, amelytől életem valamely fordulata függött; éberré és tisztánlátóvá tett. Teát ittam, mert egyedül éreztem magam egy idegen városban, idegen környezetben. Társammá vált. Teát ittam lázasan-forrón, lehűtött. Teát ittam dideregve, felmelegített.
Az étel-ital az életnek nemcsak fontos hajtóanyaga, de élménye, élvezete, kiengesztelője, megnyugtatója, vigasztalója is. Ne bagatellizáljuk el, helyezzük az életünk megfelelő polcára. Nemcsak fizikai, de szellemi tevékenység is. Szépen terített asztalnál, művészien felszolgált ételeket fogyasztani néha nagyobb szellemi élvezet, mint egy tárlat megtekintése. Ezért kell élvezetes, változatos diétát készíteni...."
