Ellentétben a magyar étkezési szokásokkal, a franciáknál sem a hétköznapi, sem az ünnepi déli étkezésben nem szerepel leves. Vacsorára készítik (akkor sem kötelező). A francia leves kétféle lehet: a nagyon sűrű potage (mi krémlevesek gyűjtőnéven ismerjük) és a soupe (ez rövid lében főtt hús igen sok különböző zöldséggel). A fehérrépát alig ismerik, néhány receptben azonban szerepel...
SPORT ÉS PASSZIÓ / Szakácskönyv, gasztronómia kategória termékei
R. Szepessy Ilona: Francia konyha
Kiadás:
Budapest, 1986
Kiadó:
Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kategóriák:
Nyelv:
Magyar
Sorozat:
Terjedelem:
157 p., ill.
Kötésmód:
papír
ISBN:
9632233832