Nagyváthy János: Magyar házi gazdasszony [Reprint]

"Harmintz esztendeje szintén, a' mikor a' Házi - Gazdasszony kikészítését megigértem. Sok idő! úgy hogy az egészen megöregedett addig, míg kitanúlt. E' nem tsuda: mert egy jó Gazdasszonytól sokat kívánnak a' Férjek. Én itt magamat értem, és nekem kellett olly hosszú időt a' tanúlásban eltőltenem: hogy a kezdőknek tétovázás nélkűl megmondhassam: Ezt tedd, 's így csináld. A' sok tudakozódás, a' sok probatétel, és hibás útmutatások, a' kedvetlen megcsalattatáson felűl minden melleslegvaló időmet megemésztették.
De mind ezt nem sajnálom, ha fáradozásimat a' Magyar Aszszonyságok, mint Anyák, vagy Házi - Gazdasszonyok jónak találják , és nekik Leányaik kitanítását e' részben megkönnyítem.
A' mi ezen könyvben van, az meg van több Asszonyságok által 's magam házánál többször próbálva, és nagy részben Magyar Asszonyságok fogásai. A' Germershausen Hausmutterje nagy részben nem a' honnyi Gazdasszonyok számára van készítve, A' Magyar idetartozó Írókban pedig sem Egész , se szoros megválogatás; és Hazai fogás még inkább találtatik."

A gerince félig levált.