Kerekes József: Gyógynövénytermesztés

A gyógynövénytermesztés témája magába foglalja az illóolajos és a fűszernövények termesztési tudnivalóit is. Ezeket a növényeket hasznosításuk alapján gyakran különválasztva, mint egymástól független csoportokat tárgyalják. A gyakorlatban ez az elkülönítés azonban már sokkal nehezebb, sőt gyakran lehetetlen. Elsősorban azért, mert egyes gyógy- vagy illóolajos növények, illetve növényi részek felhasználása egyidejűleg különböző szakterületen is lehetséges, meg gyakori is, és több keresett gyógynövény fontos illóolajat szolgáltató ipari vagy fűszernövény is (levendula, komló, tárkony, kakukkfű stb.). A gyógy-, illóolajos és fűszernövények mechanikus különválasztása nemcsak gyakorlatilag nehéz és erőltetett, de biológiailag sincs különbség a hatóanyagot felhalmozó növények között. Éppen ezért többnyire a szakirodalomban és a gyakorlatban a gyógy-, fűszer- és illóolajos növényeket gyűjtőnéven gyógynövényeknek nevezik. Ezek figyelembevételével ez a könyv is a gyógynövénytermesztés gyűjtőcím alatt gyógy-, fűszer- és illóolajos növények megismertetésével, termesztésével, gyűjtésével, feldolgozásával és felhasználásával foglalkozik.