Paul de Kruif: Az éhség legyőzői

Azoknak a férfiaknak a sorsa, akik gondolataikkal és álmaikkal az emberiség éhségének csillapításáért küzdöttek, már régtől fogva az, hogy ismeretlenül és névtelenül halnak meg. Tudományuk tízezer esztendővel régibb; hamarébb született, mint maga a tudomány szó; eredete visszanyúlik a messzi őskorba, amikor még a primitív emberi ész küzdött a természettel. Az éhség legyőzői történetének így hát valójában nincsen is kezdete.
Kétségtelen azonban, hogy Mark Alfred Carleton volt az az ember, aki a pompás Kubanka búzát régi hazájából, a turgai sztyebbről Amerika északnyugati részén, négymillió hektárnál nagyobb területen elterjesztette. Éppen így vitán felül áll, hogy Carleton nyomorultul pusztult el valami perui ragályfészekben.