Három kötetre tervezett egyetemi tankönyvünk elsőként kibocsátott második kötete, a „Technológia” négy évvel ezelőtt jelent meg. Az érdeklődés, amelyet ez a munka bel- és külföldi szakkörökben kiváltott, valamint az elmúlt négy esztendő egyetemi oktatási tapasztalata mutatta, hogy az élelmiszerek tudománya elméleti és gyakorlati ismereteinek tankönyvszerű összefoglalása helyes és időszerű kezdeményezés.
TERMÉSZETTUDOMÁNY / Biológia kategória termékei
Holló János, Telegdy Kováts László: Élelmezési iparok I. kötet. Kémia, nyersanyagismeret
Kiadás:
Budapest, 1952
Kiadó:
Kategóriák:
Biológia Tankönyv Mezőgazdaság általában Élelmiszeripar
Nyelv:
Magyar
Terjedelem:
767 p.
Kötésmód:
félvászon