Főbb fejezetek:
szeszgyártás, élesztőgyártás, söripar, takarmányélesztő-gyártás, erjedéses glicerin előállítás, pálinka, bor, likőr gyártás
TERMÉSZETTUDOMÁNY / Biológia kategória termékei
Erjedésipari anyag- és gyártásismeret I. kötet
Kiadás:
Budapest, 1953
Kiadó:
Élelmiszeripari és Begyűjtési Könyv- és Lapkiadó Vállalat
Kategóriák:
Biológia Kémia Ipar Növénytermesztés
Terjedelem:
732 p.
Kötésmód:
félvászon
tartalom:
leírás:
Érvénytelen könyvtári bélyegzővel.