"A mű, amely hosszú évek munkájának eredményeit foglalja össze, három kötetben jelent meg. A három kötet egy egészet képez, azonban igyekezetünk feladatunkat úgy megoldani, hogy az egyes kötetek külön-külön is használhatók legyenek a borászat megfelelő szakterületein. Az I. kötet első részében foglalkozunk azokkal a kémiai változásokkal, amelyek a szőlő érésétől egészen a kész borig lejátszódnak. Ez a kötet tartalmazza a must és a bor alkotó részeinek kémiai vizsgálati módszereit."
MEZŐGAZDASÁG / Borászat-szőlészet kategória termékei
Soós István: Borászati kémia. Borgazdaság I. kötet, 1. rész
Kiadás:
Budapest, 1955
Kiadó:
Kategóriák:
Nyelv:
Magyar
Terjedelem:
403 p.
Kötésmód:
félvászon