A szerző tapasztalt üzemi borász, ismert kutató és szakoktató. Új könyve bizonyára megbecsült kötete lesz borászaink szakkönyvtárának és a borbarátok, a kedvtelésből borászkodók is haszonnal forgathatják.
Az új zsebkönyv nem az előző újabb kiadása: annál bővebb és tartalmilag gazdagabb. Enciklopédikus tömörséggel és táblázatokban található benne sok adat, ami nélkülözhetetlen a borász mindennapi munkájához. Megemlítendő, hogy a szőlőfajták borászati jellemzésével, a világ nevezetes borvidékeivel foglalkozó fejezetek, valamint a borlexikon, csaknem teljesen hiányoztak a korábbi borászati szakirodalomból.
További fontos fejezetek szólnak a must és a bor összetételéről, mikroorganizmusairól, a must- és a borkezelésről, a borvizsgálatról, az űrmérték átszámításáról.
MEZŐGAZDASÁG / Borászat-szőlészet kategória termékei
Török Sándor: Borászok új zsebkönyve
Kiadás:
Budapest, 1990
Kiadó:
Kategóriák:
Nyelv:
Magyar
Terjedelem:
349 p.
Kötésmód:
karton
ISBN:
9632342003
tartalom:
leírás:
Kötése megtört. Egy lap kijár.