KosárMEZŐGAZDASÁG / Borászat-szőlészet kategória termékei
Csoma Zsigmond: Szőlészeti, borászati hagyományok, a megújulás és a közösség kötelékében (Kapcsolatok, hatások, konfliktusok Dunántúl és Európa között a 17. század végétől a 20. század elejéig)
Kiadás:
Budapest; Debrecen, 1994
Kiadó:
Kossuth Lajos Tudományegyetem Editura Technica
Kategóriák:
Borászat-szőlészet Dedikált könyv Művelődéstörténet Néprajz
Nyelv:
Magyar
Sorozat:
CENTRÁL-EURÓPA Alapítványi Könyvek
Terjedelem:
487 p.
Kötésmód:
papír
tartalom:
Munkám a 17. sz. végétől a 20. sz. elejéig kíséri nyomon a szőlőtermesztés-technika és borászati technológia változását, fejlődését, ami nem mindig jelentett egyértelmű emelkedő szintet. Területi, földrajzi és időbeli lemaradások tarkították az európai, de a dunántúli szőlészetet, borászatot is. Ennak oka azonban mindig a termesztéstechnikát gátló-bénító kedvezőtlen helyi gazdasági-társadalmi tényezők túlsúlyba kerülése volt.
