KosárSPORT ÉS PASSZIÓ / Szakácskönyv, gasztronómia kategória termékei
Az étlap- és itallapszerkesztés általános irányelvei
Szerkesztő:
Kiadás:
h. n.,
Kiadó:
Kategóriák:
Nyelv:
Magyar
Terjedelem:
142 p.
Kötésmód:
papír
tartalom:
"Mióta létezik étlap és itallap? - tehetjük fel a kérdést. Az osztrákok és a franciák egyaránt maguknak tulajdonítják az étlap feltalálásának dicsőségét. Valószínűleg egymástól függetlenül mindkét országban szinte egyidőben, a XVIII. század második felében született meg az étlap. Meglepő e megállapítás, hiszen köztudott, hogy már az ókorban nagy lakomákat rendeztek a főúri házaknál és a kereskedelem megindulásával vendégfogadók is létesültek. Azonban ezeken a lakomákon kötött ételsort szolgáltak fel, s bár aranytáblára írták a fogások sorát (ezeket ajándékba adták a résztvevőknek), mégsem nevezhetjük ezt az étlap ősének, csak menülapnak. A vendégfogadók választék nélküli, egyszerű ellátást biztosítottak, valószínűleg áralku alapján."
