Szántó András: Eleink örömei. Gasztronómiai emlékek a hajdani metszeteken

"Szeret Ön jókat enni? Szereti a kellemes társaságot, a hasznos, vidám és élvezetes ünnepléseket és találkozókat? Szeret Ön jól élni?!?
Ha igen, akkor ezt a könyvet is szívesen fogja lapozgatni, mert kifejezetten Önnek készült! A legfőbb célom az volt, hogy a könyvnyomtatás korától kezdődően felvonultassam az asztali örömök megörökítésének példáit. Itt ugyanis csak az egyik lehetőség az étkezés és a kapcsolódó dolgok bemutatása, a másik cél pedig egy talán méltatlanul mellőzött művészeti ág iránti tiszteletem és megbecsülésem kimutatása volt.
Ebben a könyvben nincsenek ételreceptek, leírások, főzési eljárások – nem akartunk vetekedni az ezerszám megjelent szakácskönyvvel. Ezt a könyvet nem a konyhában, munka közben érdemes lapozgatni, hanem éppen a munka után, pihenésként, az öröm forrásaként, és a szépérzékünk kielégítésére és erősítésére. Ettől függetlenül elkerülhetetlen, hogy a kreatív háziasszonyok, sőt a tapasztalt szakemberek is találjanak megvalósítható ötleteket, a mai lakomáknál bevezethető újításokat. Szívből kívánom, hogy Önnek is minél több ilyen felfedezése, új ötlete és mindenképpen sok-sok öröme legyen a könyv olvasásakor!"