Tóth Gábor, Varga Melitta: Édesítsünk okosan! A kristálycukortól a gyógyító édességekig; A biocsicsóka-sűrítmények orvosbiológiai jelentősége

˝Léteznek-e egészségmegőrző édességek? Sokan csak kristálycukorral édesítenek, vagy mesterséges édesítőszerekkel - ez utóbbi vegyületekre azonban sok árnyék vetül, ezért is érdemes megismernünk a természetes alapú, egészségvédő hatású édesítő anyagokat. Figyelemre méltó kutatási eredménynek számítanak a biocsicsókából készülő, édes ízkarakterű, betegségmegelőző készítmények, amelyeknek hazánkban népegészségügyi jelentőséget is tulajdonítanak a szakemberek. E termékek szerepe mind táplálkozási, mind környezetvédelmi és gazdasági szempontból is kiemelkedő. A biocsicsóka-sűrítmények a civilizációs ártalmak elkerülésének fontos eszközeivé válhatnak a jövőben.˝