Kosár
Kell-e beszélnünk a táplálkozásról?
Minden élőlény táplálkozik: környezetéből számára hasznosítható anyagokat vesz fel, ezeket részben beépíti szervezetébe, részben életműködéseihez szükséges energiatermelő folyamatokban használja fel, majd a felesleges részt, a salakanyagokat kiüríti. Ha végigpillantunk az élővilágon az egysejtűektől a növényekig és állatokig, jól nyomon kövvethető a táplálkozás formáinak változatossága és az, hogy az élőlények ösztönösen ki tudják választani megfelelő táplálékukat.
Miért éppen csak az ember lenne kivétel ez alól az általánosnak tűnő szabály alól? Pedig így van: a földi élet legmagasabb fejlettségi szintjét elért ember táplálékának megválasztásánál oly sok társadalmi, gazdasági tényező, szokás szól közbe, hogy az eredeti biológiai cél ma már háttérbe szorult. Az életmód a földgolyó egészén rohamosan változott és változik, az ember táplálkozási szokásai viszont nem alkalmazkodtak az új követelményekhez. A természetes környezetétől elszakadt ember nem tudja élettani szükségletének megfelelően összeállítani étrendjét, meg kell tehát ezt tanulnia.
