Porcsalmy Zoltán: Növényolajipari szakgéptan

A növényolaj ipar jellegzetes gépi berendezéseivel a szakirodalom csak kevéssé foglalkozik. Az e tárgykörben megjelenő cikkek, ismertetések általában idegen nyelven jelennek meg, és a magyar szakemberek nehezen jutnak hozzájuk.
Könyvünk, amely az 1968-ban megjelent azonos című felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet bővített és átdolgozott kiadása, az ipar számára szakembereket képző iskolai oktatás és a már iparunkban tevékenykedő mérnökök és technikusok számára kíván gyakorlatban felhasználható ismereteket nyújtani.
Célunk az volt, hogy az olvasó a magyar növényolajiparban jelenleg használatos, vagy a közeljövőben előreláthatólag felhasználásra kerülő korszerű berendezéseket túlzottan részletes elméleti fejtegetések nélkül ismerhesse meg.
Nem tárgyalunk olyan használatos, de nem jellegzetesen növényolaj ipari gépeket és berendezéseket, mint a kompresszorok, motorok, ventillátorok, szállító berendezések, kazánok, stb. mert ezeket a gépészeti irodalom hozzáférhető helyeken, magyar nyelven ismerteti.
Tekintettel a konstrukciók állandó és gyors fejlődésére, nem tartottuk szükségesnek részletmegoldások kimerítő tárgyalását és ábrázolását, hanem inkább az alapelvek hangsúlyozását láttuk célszerűnek.
Remélem, hogy az Olvasó olyan szívesen fogja forgatni a könyvet, mint amilyen szívesen a Növényolajipari és Mosószergyártó Vállalat Vezetősége annak megjelentetésére vállalkozott, és hogy e szerény munka hazánk növényolajiparának további fejlődéséhez tőle telhetően hozzá fog járulni.