Kovács Andrásné, Vajda Tibor: Be our Guest. Angol szakmai nyelvkönyv

Az „Enjoy Your Food” című könyv folytatásában a „Be Our Guest”-ben a szerzők a nemzetközi konyhaművészet tanulóit egy világkörüli utazás során kísérik el az ízek gyönyörébe. Ez a kötet a pincéreknek és vendéglátósoknak íródott. Általános ismereteket tartalmaz különféle vendéglátó létesítményekről: ínyenc- és nemzetiségi éttermekről, gyorséttermi láncokról, kávéházakról, cukrászdákról, bor- és sörbárokról és kiskocsmákról. Leírja a pincérek, vendéglátó háziasszonyok (hostessek), borszakértő pincérek (sommelier-k) és bárpultosok (bárrtenderek) munkájával kapcsolatos feladatokat is.
A könyv változatos témái között megtalálhatjuk a konyhai felszereléseket, gépeket, eszközöket és ezek rendeltetését, továbbá a mérés, a darabolás és a hőkezelés folyamatait, az élelmiszerek, az italok beszerzését és tárolását, valamint a felszolgálási módokat. Külön rész foglalkozik a fűszerekkel és gyógynövényekkel, ételízesítőkkel, édesítőszerekkel, zsírokkal, olajokkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel és húsokkal épp úgy, mint az alapvető tápanyagokkal, adalékanyagokkal, valamint a felhasználásukkal. A „Be Our Guest” című könyv második része az angol nyelv alapjainak az elsajátításán túl bonyolultabb nyelvtani szerkezetekkel is foglalkozik, mint például a feltételes mód vagy a szenvedő szerkezet. A beszéd centrikusságon alapuló könyv párbeszédeket és hasznos nyelvi szerkezeteket használ szituációs játékok előadásához, élethű helyzetek megteremtésével. A közmondások, melyek az ételekkel kapcsolatos szókincset használják fel, szórakoztató pedagógiai eszközként szolgálnak. Az átfogó szószedet, a gyakorló feladatok és a fejlődést ellenőrző tesztek könnyebbé teszik az angol nyelv tanulását ezen a szinten, az időnként fel-felbukkanó tréfák pedig humort is visznek a könyvbe. Bár a könyv magyar anyanyelvűek részére íródott, érdekes lehet azonban az angol nyelvet beszélők számára is, akik a majdani éttermi vezetők, konyhafőnökök, valamint egyéb vendéglátósok csoportját fogják képezni.