Csernovics Emilia, Pogány Jolán: Háztartási ismeretek. A leánylíceum III. osztálya számára

A társadalom legtermészetesebb egysége, az emberek leszorosabban összetartozó csoportja, melyet maga az Isten alkotott: a család. A család lakóhelye, közös életének kerete az otthon. Az otthon fogalma nem egyenlő a lakás fogalmával. Otthonnak csak azt a lakást lehet nevezni, amelynek lakóit az együvé tartozás érzése, egymás és a közös lakóhely szeretete hatja át, s így, „ha kiűznek valakit otthonából. visszabujdosik oda”. Ez a vonzóerő az otthon szelleméből árad. Minden otthonnak megvan a maga sajátos szelleme. Ennek kialakítására hat a lakás és berendezése, díszítése: a benne megnyilvánuló rend, összhang és ízlés; továbbá az életszínvonal, amelyen a család foglalkozásánál, vagyoni helyzeténél és műveltségénél fogva áll; végül a hagyományok, melyek nemzedékről- nemzedékre szállva, elősegítik a családtagok lelki egységét. A család azonban nemcsak természetes és szellemi, hanem gazdasági egység is, amely a családtagok szükségleteinek kielégítését legjobban biztosítja. A család szükségleteinek ellátására s ebből a célból a család jövedelmének helyes felhasználására irányuló munkakör a háztartás.